職人が丹精を込めて作るラーメン
CONCEPT
特製の焼きあご煮干しと心地良い食感の麺がマッチした濃厚つけ麵を、腕によりをかけてご提供しています。麺は村上製麵から仕入れているオリジナルのものを採用し、つるつるとしたコシのある食感が病みつきになります。そんな麺に絡めるのは、熊本県天草産のあごを水出しして調合された、濃厚な旨味と芳醇な香りの特製焼きあご煮干しです。贅沢な一品をぜひご賞味ください。
こだわり素材のあごだし濃厚スープ
上品な香りと味わいが特有のあごだしを用いて濃厚なつけ麺のスープとして仕上げました。あごは熊本県天草産のものを使用しており、一度焼き入れてから一晩掛けて水出しを行っています。厳選素材の旨味を引き立てるのは、伊吹の煮干しと動物系スープとの配合バランスです。こうして出来上がった特製の焼きあご煮干しに、つるつるでコシのあるオリジナル麺を絡めてお召し上がりください。
「和」を感じさせる落ち着きのある店内
カウンター席のほかにもソファ席を設けていますので、お子様連れであってもゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。店内はさながら高級店のような佇まいが特徴の和テイストの落ち着きのある雰囲気であり、非日常を演出しながらも安心感が得られます。木の温もりを感じつつ、お一人様からご家族様まで、美味しいお食事を通してご満足いただけるお時間をお過ごしください。
おもてなしの心意気を持ってお迎え
回転率が速いイメージがラーメン屋にはあるかもしれませんが、一人ひとりのお客様に真心を込めた接客を意識していますので、初めての方もリピーター様も気持ちよくお食事ができると自負しております。美味しいお料理の提供はもちろんのこと、店内で過ごされる時間の全てにご満足いただけるよう、働くスタッフもお客様に対し「ありがとう」の気持ちを常に抱いて接客にあたっています。
「ありがとう」の感謝を喜びに営業中
病みつきになる濃厚スープとつるつるとした食感がクセになるオリジナル麵は、一度食べたら繰り返し食べたくなる味を作り出しています。満足のいく一品のご提供に伴い、落ち着いた雰囲気の店内にて温かみのある接客をスタッフ一同心掛けています。「美味しかった」「また来ます」とお喜びの反応をいただけることを誇りに、更なるサービスの向上を目指して邁進しております。
