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あごとはトビウオを加工したもののことで上品でさわやかな甘みと他にはない独特な旨味があり伊吹煮干しと合わせて取ると麺料理によく合う味わいになります。国分寺で風味豊かでこってりとした味わいの一杯をお客様にお出ししています。お客様の反応を大切にし、常に美味しい一杯をご提供できるように日々励んでいます。
選び抜いた熊本県天草産のあごからとる出汁を動物系の濃厚なスープと合わせこってりとしていて麺によく絡む濃厚なスープを国分寺にあるラーメン屋で提供しています。ぜひ特性の焼きあご煮干し特製汁をつけてご堪能ください。